Speisekarte

MAZZA VORSPEISEN & SALATE

Die verschiedenartig zubereiteten Vorspeisen „Mazza“ sind der Auftakt zu einem genussvollen orientalischen Essen. Als Mazza werden Vorspeisen bezeichnet, die der arabischen Küche den besonderen Charakter verleihen.

5 KÖSTLICHKEITEN

Tabouleh, Hummus, Baba Ganousch, Labneh, gebackene Kartoffeln

24 €

7 KÖSTLICHKEITEN

Tabouleh, Hummus, Baba Gabousch, Labneh, gebackene Kartoffeln, Oliven, Tempura- Blumenkohl

28 €

BEILAGENSALAT

Gemischter Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven

5 €

FATTUSCH

Gemischter Blattsalat mit Gurken-Tomaten angerichtet frischer Minze und frittiertem arabischem Brot

6 €

TABOULEH

frisch angerichteter Petersiliensalat, zubereitet mit Couscous (A) , Romana, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Minze und frisch gepresstem Zitronensaft

6 €

HUMMUS

Kichererbsen, püriert mit Zitrone, ein wenig Knoblauch und Sesamöl (K) ein pikanter Dip von rauchigem Aroma, die traditionelle Vorspeise der arabischen Welt

6 €

BABA GANOUSCH

gegrillte Aubergine, Paprika, püriert, angerichtet mit Olivenöl, Knoblauch und Granatapfelsirup - ein aufwendig und raffiniert zubereitetes Auberginenpüree

6 €

LABNEH

Frischkäse (G) , serviert mit Zaatar, einer Gewürzmischung aus Sesam (K)- Rosmarin-Thymian - der "Philadelphia" der arabischer Küche

6 €

SAMBUSA SALAT

Strudelteigtaschen (C) gefüllt mit Kartoffeln und Spinat serviert mit gemischtem Salat, dazu Taratorsauce (G) syrischer Art (Sesampaste (K), Joghurt (G), orientalische Gewürze)

8 €

GEBNA HALLUMI

Ein reifer Käse, zubereitet aus Ziegenmilch (G) , in Scheiben geschnitten, goldfarben gebacken, serviert mit Salat - eine Vorspeise, die in der arabischen Welt bei keiner Mahlzeit fehlen darf

8 €

DAJAJ SALAT

Hähnchenbruststreifen gebacken in Tempurateig (A) mit gemischtem Salat und Apfel-Chillisauce

9 €

GAMBARI SALAT

Garnelenspieß in Rosmarin-Olivenöl gebraten auf gemischtem Blattsalat-Couscous mariniert mit Kräutersauce

9 €

SUPPEN

SHORBET ADAS

ARABISCHE LINSEN-KAROTTEN SUPPE mit orientalischen Gewürzen

7 €

SHORBET JASAR

KAROTTEN- KOKOS- CREMESUPPE mit Croûtons und Petersilie

7 €

FLEISCHGERICHTE

SCHNITZEL- ORIENTALISCHE ART

Hähnchenbrustfilet in Panko-Pistazien paniert/ Champignon-Rahmsauce Beilagensalat/ Butterspätzle

24 €

BARBARIE ENTENBRUSTFILET

orientalischer Apfel-Rotkraut / Kürbis-Kartoffelpüree

26 €

GRILLPLATTE (FÜR 2 PERSONEN)

Trilogie aus Hähnchenbrustfilet/ Rinderhack/ Lammkotelette Gemischter Salat/ Gemüse/ Couscous

48 €

RIND-SPARE RIBS (Rinderrippen)

Rotweinsauce/ buntes Gemüse/ Butterspätzle

26 €

RUMPSTEAK RINDERRÜCKEN

Pfefferrahmsoße/ Kartoffeln/ buntes Gemüse/ Kräuterbutter

26 €

FISCHGERICHTE

GARNELEN-NUDELN

in Thymian- Olivenöl gebraten/ Broccoli/ Kirschtomaten

24 €

LACHSFILET

Hummerbuttersoße/ buntes Gemüse/ Safran-Couscous

26 €

ROTBARSCHFILET

Hummerbuttersauce / Rosmarin / Gemüse / Kartoffeln

26 €

UNSERE BESONDERE EMPFEHLUNG DIE TRADITIONELL ORIENTALISCHEN TAJINES – TONTOPFGERICHTE

Tajines – ein typisches Gericht aus dem Orient - werden in traditionellen Terrakotta Töpfen serviert. Alle Zutaten – Gemüse, Fleisch, Früchte werden schonend gar gekocht.

HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN

mit Kokos-Curry mariniert/ Champignon/ Paprika/ Kartoffeln

22 €

LAMMFLEISCH MARINIERT MIT ROSMARIN

Kichererbsen/ Saubohnen/ Broccoli/ getrockneten Pflaumen

24 €

GARNELEN- ZUCCHINI IN TOMATENSUD

Oliven/ Knoblauch/ Koriander/ Kartoffeln

24 €

VEGETARISCHES

Frisches Gemüse/ Kartoffeln/ Oliven/ orientalischen Gewürzen

22 €

Vegetarisch

VEGETARISCHE GERICHTE

FALAFEL

syrischer Art hausgemacht gemischter Salat/ Taratorsauce (G) (Sesampaste, Joghurt)

18 €

Vegetarisch

JABRA BEL RES

gewickelte Weinblätter mit Reis-Tomatenfüllung buntes Gemüse / Tomatencurrysoße

22 €

Vegetarisch

GEMÜSESÄCKCHEN

im Brickteig gebacken mit Karotten-Kokossauce/ Couscous

22 €

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

BUTTERSPÄTZLE MIT REIBKÄSE

6 €

CHICKEN NUGGETS (HAUSGEMACHT)

Kartoffeln / Salatbukett / Ketchup

7 €

MINI TAJINE-TONTOPF

Hähnchenbruststreifen mit Kokos-Curry mariniert Champignon/ Paprika/ Kartoffeln

10 €

DESSERTS

BAKLAWA

Blätterteiggebäck gefüllt mit gehackten Pistazien-Nüssen Dattelkompott/ Mokka-Kardamom-Eis

7 €

TIRAMISU- ORIENTAL

Mascarpone/ Mokka- Kardamom Cantuccini/ Datteln/ Pistazien- Eis

8 €

CRÉME AL KARDAMOM FLAMBIERT

Rotweinbirne / Mango-Sorbet

9 €

SORBETVARIATION

Zitrone/ Mango/ Cassis mit Himbeersauce/ Früchte

8 €

PALMYRA SPECIAL-ÜBERRASCHUNGSDESSERT

für den perfekten Genuss...

12 €

EIS UND SORBET VOM ALPEN GLACE FRANKREICH

1 Kugel Eis / Sorbet Eis: Vanille/ Schokolade/ Mokka-Kardamom/ Pistazien Sorbet: Mango/ Cassis/ Zitrone

2,20 €